创新活力助食品加工业发力腾飞

核心提示 民以食为天。食品产业是人类的本源性产业。作为与人类物质生活需要密切相关的基础性产业，食品加工业一直是反映人民生活质量和国民经济发展水平的重要标志。食品加工产业的健康有序发展，对繁荣城乡市场、扩大就业、推进农业产业化、提高地区经济发展水平和人民生活质量等方面都具有重要意义。我市近日出台了2009年至2012年《吴江市食品加工产业提升发展计划》，力争在4年中，全市食品工业企业销售收入年均增长率在20%左右，2012年达到50亿元左右，同时培育一批上规模、有实力、有潜力，并且有一定创新能力的食品企业。

　　“金杨”“佳禾”比翼齐飞

　　2009年，对于吴江金杨油厂来说，又是跨越性的一年，虽然受到金融危机的影响，出口额略逊于去年，但在国内市场却销售火爆，截至11月底，该企业销售额已经突破9亿元，远远超过去年全年销售7.74亿元的水平。

　　今年，金杨油厂还通过了HACCP食品安全管理体系的认证，这标志着金杨油厂跨上了一个台阶。企业投资1000多万元新增的食用油精炼油生产线，今年也开始正常运作，这条生产线可以按客户的特殊要求灵活地生产特种油品，如中和脱脂葵花油等，它已成为企业拓展市场的一个新的增长点。

　　据了解，金杨油厂生产的食用油的理化指标均居同行业前列，质量达到国际先进水平。2003年以前，金杨油厂生产的都是常规的菜油、豆油。2003年起，企业研发了葵花油，2007年，金杨油厂又研发生产了玉米油，技术含量一路攀升，传统的食用油加工工艺逐步成为一种加工艺术，企业目前正在研制的米糠油即将投放市场。各类特种油品的研发也成为金杨油厂能在行业里站稳脚跟的一大法宝。

　　金杨油厂的销售范围主要是本地的饭店、工厂和学校，油品以18升中包装的形式销售。同时，金杨油厂也是苏州、上海等地部分高校的粮油供应商。良好的品质还使金杨油品成为“金龙鱼”、“福临门”等知名品牌的供应商。

　　作为目前中国最大的植脂末制造商，去年，佳禾食品的总产量达到5.8万吨，销售额5.8亿元，企业还逐步开拓了如康师傅、香飘飘、娃哈哈在内的上千个客户。今年，佳禾食品再投入1650万元进行技改，其中包括3000平方米的新厂房、价值1000万元的3条进口包装线、200多万元的2台均质机和价值30万元的金属检测仪器等。据了解，该项目投产后，佳禾每年还将再增加3至4万吨的产能。佳禾企业发展的目标定位是———成为中国食品配料的领先供应商。

　　从卖产品到卖品牌

　　相关统计资料表明，截至2008年底，吴江共有食品加工企业146家，2008年实现产值27.5亿元。其中规模以上企业17家，产值19亿元，亿元以上企业3家。金杨和佳禾便是其中的“大个子”。

　　虽然吴江食品加工业产值仅占全市工业产值1%左右，但事实上，我市食品产业一直保持着持续、快速、健康的发展势头。

　　黄酒、调味品、传统糕点、酱菜和熏青豆茶等吴江的传统特色食品，目前仍具有较高市场份额和知名度。其中，黄酒和调味品行业规模相对较大。据了解，我市现有黄酒生产企业29家，主要分布在桃源、七都等镇，2008年产量在5.7万吨，实现销售收入1.57亿元。平望酱品调料厂生产的酱菜、辣油辣酱历史悠久，产品涵盖酱菜、酱油、辣酱等60多个品种，其中辣油辣酱、蜜汁乳黄瓜、玫瑰大头菜等产品都是苏州市优质产品，该企业2008年销量5000吨，销售收入2800万元。

　　除传统食品行业以外，我市还有一批品种较多的特色食品，精炼食用油、植脂末、禽蛋深加工等新行业近年来就呈现出了较快的发展势头。除了金杨、佳禾外，苏州广益食品有限公司2008年产量1万吨，销售收入2100万元左右；作为国内最大的液态蛋加工企业，苏州欧福蛋业有限公司，2008年销售量12000吨，销售收入8000多万元。

　　随着食品工业企业品牌营销战略的实施，我市食品加工产业中的省级名牌产品和市级名牌产品不断增多，初步实现了从卖产品到卖品牌的升级。其中，黄酒品牌“百花漾”已成为中国驰名商标；“金利”牌食用油被评为江苏省名牌产品；众诚鸭业采取“公司+基地+农户”的经营模式，2008年销售收入7.6亿元，已成功申报国家级农业产业化龙头企业。苏州市合兴食品有限公司目前也积极与太太乐食品公司开展合作，预计项目建成后，企业产能将翻一番。

　　抓住重点求突破

　　近期出台的2009年至2012年《吴江市食品加工产业提升发展计划》，为吴江食品加工业的发展规划了发展目标———力争在4年中，全市食品工业企业销售收入年均增长率在20%左右，2012年达到50亿元左右，同时培育一批上规模、有实力、有潜力，并且有一定创新能力的食品企业。

　　据业内人士分析，吴江食品加工产业要实现新发展，重点应在粮油加工、禽蛋加工、酿酒制造、调味品生产、旅游特色食品等行业寻求突破。

　　为此，吴江将以汾湖经济开发区、松陵镇和平望镇为我市食品加工产业发展重点区域，依托食品产业园和特色专业市场等已有的资源和产业基础，有效整合资本、人才和技术要素，重点围绕我市食品加工产业大型企业的产品需求和功能配套，拉长产业链条，积极引导中小食品加工企业加快集聚，不断提高对规模企业和重大项目的配套能力，努力构建符合国家产业政策、科技含量高、产业集聚效应强、市场前景广阔的新型产业集群。同时，不断加大对食品工业科技研发的投入，大力推进我市食品行业的科技创新；继续强化品牌意识，努力做好企业产品推介宣传；加大食品行业的招商引资，争取食品产业的重大项目尽快落户我市，引导食品生产企业加快集聚发展。

新闻来源：吴江日报 作者：